Sopa de ñoquis con pollo

Cremosa, espesa y muy reconfortante, ¡Un gran plato de esta deliciosa sopa de ñoquis con pollo es la manera perfecta de calentar en un día frío!

Está cargada de zanahorias, apio, pollo, ñoquis y espinacas y tan solo toma 35 minutos hacerla, ¿Qué esperas para empezarla a hacer?

INGREDIENTES 2 cucharadas. mantequilla sin sal 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos 2 tallos de apio en rodajas finas 4 dientes de ajo picados ¼ c. harina para todo uso 5 c. caldo de pollo 2 c. leche entera 1 cucharadita sal marina  1 cucharadita condimento italiano 1/2 cucharadita tomillo 1/2 cucharadita pimienta negro 1/4 cdta. pimenton 2 c. pollo rostizado rallado o en cubos 100 gr. de espinaca fresca picada 1/2 Kg. de Ñoquis Los Abuelos

PREPARACIÓN

En una olla grande colocada a fuego medio, agregue la mantequilla. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio, saltee durante 5 minutos o hasta que los vegetales estén suaves. Agregue el ajo y saltee durante 2 minutos adicionales, o hasta que esté fragante, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.

Batir la harina y cocinar por 1 minuto. Agregue gradualmente el caldo de pollo, luego la leche, bata para combinar. Agregue sal, condimento italiano, tomillo, pimienta y pimentón. Continúe cocinando hasta que la mezcla hierva a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Agregue el pollo asado y las espinacas y los ñoquis Los Abuelos. Revuelva continuamente por 1 minuto, luego cocine a fuego lento por 4 minutos adicionales. Retirar del fuego y servir.

Buen almuerzo!!

También pueden interesarte otros productos de Los Abuelos